El atún, un alimento que casi todos han probado alguna vez en la vida y que tiene más beneficios de los que podrías imaginar. Quédate y descúbrelos todos.
El atún es un pescado que ha sido valorado y atesorado durante siglos, tanto por su único sabor como por su versatilidad culinaria. Este alimento es muy conocido por todo el mundo y es un verdadero tesoro nutricional.
Está repleto de vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad que son esenciales para mantener una salud óptima en todo el organismo.
Además, el atún saludable es un alimento sumamente versátil, pues se adapta fácilmente a todo tipo de recetas y es utilizado en platos provenientes de diferentes gastronomías de todo el mundo.
Beneficios nutricionales del atún
El atún es mucho más que un ingrediente delicioso, pues sus beneficios van más allá del paladar, lo que lo convierte en un alimento básico para una dieta equilibrada.
Para empezar, este pescado es una fuente excepcional de proteínas de calidad, las cuales son esenciales para el crecimiento, la reparación de los tejidos y el buen funcionamiento en general de nuestro organismo.
El atún también es rico en vitaminas del grupo B, vitamina D y minerales como el hierro, selenio y el fósforo, los cuales son nutrientes sumamente importantes para el cumplimiento de diversas funciones corporales, como reforzar el sistema inmunológico, fortalecer los huesos y protegerte de diversas enfermedades.
Este alimento cuenta con ácidos grasos omega-3, que son fundamentales para la salud cardiovascular. Estos ácidos poliinsaturados reducen los niveles de triglicéridos, disminuyen la presión arterial y previenen la formación de coágulos.
Tipos de atún
Si bien el atún por sí solo ya es un alimento sumamente versátil que puedes aplicar en todo tipo de platos, esto se intensifica cuando descubrimos los distintos tipos de este pescado que existen.
El que todos ya conocemos es el llamado atún común, el cual es perfecto para preparar platos como sándwiches y ensaladas. Su popularidad radica en que es una especie de pez sumamente abundante y fácil de pescar.
Otro tipo de atún, que es ampliamente conocido y consumido a nivel mundial, es el atún aleta amarilla, con una carne firme y una textura agradable que deleita los paladares de quienes lo prueban.
El atún blanco, albacora o bonito del norte, también es uno de los tipos más populares, principalmente debido a su carne firme y blanca y a su sabor suave y delicado.
Consejos y recomendaciones para el consumo de atún
Como pasa con cualquier otro alimento, a la hora de consumir el atún hay ciertas recomendaciones que debes seguir para sacar su máximo potencial y aprovecharlo lo mejor posible.
Lo principal es incorporar de manera adecuada a tu dieta y equilibrarlo correctamente. Esto puedes conseguirlo combinándolo con otros alimentos como verduras, frutas, granos integrales y legumbres con el fin de obtener una mayor variedad de nutrientes y platos más equilibrados.
También hay ciertos aspectos que puedes tener en cuenta a la hora de comprarlo, empezando por el método de conservación del atún ¿Prefieres comprarlo fresco o enlatado? Con base en esto, debes observar ciertos factores como las etiquetas de la lata o el aspecto de la carne.
Finalmente, si es atún fresco, debes asegurarte de comprar en establecimientos fiables y de confianza.
Impacto ambiental del atún
Aunque este pescado sea un alimento sumamente nutritivo y delicioso, consumirlo de manera responsable es esencial para garantizar la sostenibilidad de los océanos y asegurar que puedas seguir disfrutando en un futuro.
La sobrepesca es uno de los principales problemas a los que se enfrentan las poblaciones de atún, afectando su ecosistema y generando una amenaza para la especie entera.
Una de las cosas que puedes hacer para contribuir al cuidado del atún es asegurarte de comprar especies que sean abundantes y comunes, para evitar llevarlas a la extinción.De ser posible, escoge productos que cuenten con certificaciones que garanticen prácticas y técnicas de pesca sostenible, pues así tienes la seguridad de que no estás contribuyendo a la destrucción de esta especie.